VET MEDİKAL VETERİNER MEDİKALDE DOĞRU ADRES

Veteriner Sektöründeki 18'nci Yılımızı Şok Fiyatlarımızla Kutluyoruz.

SEKTÖRDEN HABERLER

Çin'de melaminli süt tozu skandalı

Çin devlet medyasına göre yetkililer, ülkenin kuzeyindeki Hebei ve Shanxi eyaletleri ile Pekin'in komşusu liman şehri Tianjin'de içinde aşırı melamin bulunan 103 ton süt tozu ele geçirdi. Polis, olayla ilgili 41 şüpheliyi tutukladı. Temmuz ayında kuzeydeki Gansu ve Qinghai eyaletlerinde yapılan testlerde, içinde izin verilen melamin miktarından 500 kat daha fazla melaminli süt tozu tespit edilmişti. Bu tarihten beri bu iki eyalette 124 tondan fazla melaminli süt tozu ele geçirilmiş ve 6 kişi tutuklanmıştı. Çin'de fabrika sahipleri, hükümetin incelemelerinde testten geçebilmeleri için süt tozundaki protein miktarını yüksek göstermeye yarayan melamin kimyasalı kullanıyor.

Zaman Gazetesi

Buzdağının görünen yüzü

Tarım Bakanlığı'nın yaptığı denetimlerde çıkan vahim tablo Ramazan öncesi gözleri yeniden 'gıda terörüne' çevirdi. Kontrollerde bazı sucuklarda at, eşek ve domuz eti, yoğurtların bir kısmında jelatin çıkması, bal ve pekmezlerde de taklit oranının yüksekliği tüketicileri dehşete düşürmüştü. Gıda şirketlerine 'helal sertifikası' veren Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Derneği'nin (GİMDES) Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer, söz konusu tablonun aslında buzdağının görünen yüzü olduğunu söylüyor. Gerçek durumun çok daha korkutucu olduğunu belirten Büyüközer, Tarım Bakanlığı'nı denetimleri artırmaya, tüketicileri de özellikle gıda alışverişlerinde bilinçli davranmaya çağırıyor. Tarım Bakanlığı, 2009 yılında 22 bin 172 gıda örneğini analiz etmiş, bunların 1.171'inde olumsuz sonuç çıkmıştı. Hüseyin Kami Büyüközer'e göre Türkiye'de gıda konusundaki en büyük problem, ambalajlarda içerik ile ilgili yazılanlarla, gerçekte kullanılan malzemelerin farklılık göstermesi. Tüketiciyi yanıltan bu durum ekseriyetle süt ürünlerinde yaşanıyor. Bazı üreticiler, üretim maliyetini düşürdüğü için yoğurt, tatlı ve dondurmaya hayvansal jelatin katıyor. Ancak bu madde etikette yazmıyor. Jelatin, hayvanların deri ve kemiklerinden üretiliyor. Avrupa'da jelatin üretiminde daha çok domuz kullanılıyor. Çin'de ise köpekten bile jelatin üretiliyor. Dünyada yılda tüketilen 380 bin ton jelatinin yüzde 99'u Müslüman olmayan ülkelerde imal ediliyor. Türkiye'de jelatin üretimi yok. Tüketimin tümü yurtdışından getiriliyor. Avrupa, Amerika ve Uzakdoğu'dan getirilen jelatinlerde domuz katkısı bulunma ihtimali çok yüksek. Türkiye'deki gıda firmaları sığır jelatini ithal edildiğini açıklıyor. Ancak bu konuda yeterli denetim yok. Ülkeye her yıl büyük miktarda domuz jelatini girdiği iddia ediliyor. Jelatin, yoğurdun dışında, çikolata, şekerleme, puding, dondurma, yaş pasta, margarin, meşrubat, ilaç, şampuan, parfüm ve saç jölesi üretiminde de kullanılıyor. Tarım Bakanlığı'nın yaptığı son araştırmada 27 çeşit yoğurtta jelatine rastlanıldığını hatırlatan Büyüközer, "1 ton sütten 600 kilo yoğurt elde edilirken, 400 kilosu su olup kayboluyor. Ancak firmalar, bunun içine 4-5 kilo jelatin atıp sütün tamamını yoğurda çeviriyor." diyor. GİMDES, ülkemizden Afrika, Asya, Avrupa ve Amerika ülkelerine ihraç edilen gıda maddelerini, dinî usullere uygunluk konusunda denetliyor. Üretimini İslami kurallara uygun yapan firmalara da istekleri üzerine 'helal sertifikası' veriyor. Dernekten son olarak Danet ve Erpiliç sertifika almıştı. Gıda konusunda Zaman'a çarpıcı açıklamalarda bulunan GİMDES Başkanı Büyüközer, Türkiye'de mevzuat eksikliği sebebiyle gerek Müslümanların, gerek Musevilerin, gerekse de Hıristiyanların kendi inançlarına uygun gıda ürünü bulmakta sıkıntı çektiğini aktarıyor. Başta Avrupa ve ABD olmak üzere dünyanın pek çok bölgesinde helal gıda maddelerinin üzerine (H), Yahudi şeriatına uygun gıdalara (Kosher, K ya da U), hayvansal katkı içermeyen ürünlere de (vejetaryen, V) damgaları vurulduğunu dile getiren Başkan, "Ancak Türkiye'de bu konuda mevzuat uygun değil. Etikete böyle bir ibare konulamıyor." diye konuşuyor. Dernek Başkanı Büyüközer, gıdada jelatin kadar bir başka problemin de büyükbaş hayvan yetiştiriciliğinde kadınlık hormonu (östrojen) kullanımından kaynaklandığını bildiriyor. Büyüközer'in verdiği bilgiye göre bu hormon sayesinde hayvanlar daha çabuk gelişiyor. Ancak sorun bundan sonra başlıyor. Hormon, bu etleri tüketen insanlara da geçiyor. Östrojen, erkek ve kadınlarda sağlık problemlerine ve farklı etkilere sebep olabiliyor. RAKAMLARLA GIDA DENETİMİ İncelenen 893 yoğurt örneğinin 27'sinde jelatin tespit edildi. 462 adet farklı et ürününün 30'unda at, eşek ve domuz eti çıktı. İncelenen 265 pekmezden 90'ında taklit ve tağşiş tespit edildi. Bakanlığın incelediği 914 baldan 153'ünde taklit ve tağşiş olduğu belirlendi. Bazı incir ezmesi, kuruyemiş, kırmızıbiber ve unda aflatoksin bulundu. Analiz edilen 545 değişik kanatlı et örneğinden 98'i hijyen kriterlerine uygun değil. Sebze-meyvelerin yüzde 6,85'inde belirlenen limitin üzerinde zirai ilaç kalıntısı çıktı 122 çeşit bebek mamasından 3'ünde kurşun çıktığı kayıtlarda yer aldı. Ancak bir gün sonra bu yalanlandı. Kaynak: Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü

Zaman Gazetesi